"Бочкаревский лицей профессионального образования"

26-27 марта в Барнаульском Кооперативном техникуме состоялась Проектная мастерская "Продуктовый подход: как готовить технологов-профессионалов будущего". В Проектной мастерской приняла участие мастер производственного обучения по профессии "Повар" Диркачева Ольга Ивановна. Этот проект дал возможность всей дружной команде узнать и получить практические знания , как управлять технологическими сервисами для внешних клиентов, как внедрить продуктовый подход в образовательный процесс, освоить инновационные методы приготовления десертов сложного ассортимента, приготовление и оформление кондитерских изделий "Десерт финансье с шоколадным муссом и чипсы из изомальта", ФУД-АРТ, десерт "Волшебные камни". Освоить новые подходы в приготовлении и оформлении фуршетных блюд .
Мастер-класс —это отличная возможность окунуться в командную атмосферу, обменяться мнениями, рассказать про свой опыт внедрения тех или иных методик.